Andalucía tierra mía de azahar y trama,
Azahar huele Sevilla y Córdoba la llana.
Jaén la tierra mía tierra más preciada,
Tus olivas milenarias se aran bajo montañas.
De tus olivas verde aceituna, orgullosas nos hayas,
Bajo tus troncos retorcidos tus gentes se arrastran
Cogiendo tus ricos frutos, llenas de esperanza,
Que al pobre jornalero solo quedan migajas
Pan para hoy y hambre para mañana.
Pan con aceite, hoyo o rebanada.
Con tu sangre amarilla ese pan empapas.
Pan con aceite ya tenían,
Las que hambre le quitabas,
Añorarte sólo hacían los que no tenían nada.
Jaén tierra mía que orgulloso por el mundo
Paseas tu estampa, aunque ni te conozca nadie,
Por tu aceite te hayan.
También tienes una gente bastante simpática.
Castillo, Catedral y Santo Rostro que en ella se halla.
Aceitunas queridas, aceitunas del alma.
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